Description
Dans le miso, la structure protéique du soja est décomposée en 18 acides aminés différents (dont ceux considérés comme essentiels). Ainsi, même consommé en petites quantités, le miso est un apport nutritionnel important. Riche en enzymes, il stimule la sécrétion gastrique, renforce la flore bactérienne intestinale et favorise la digestion. Le miso contribue à éliminer les micro-organismes indésirables et sa consommation régulière favoriserait même l’élimination des particules radioactives absorbées par l’organisme.
Ingrédient
pate fermentée de soja et d'orge. (soja jaune*, orge*, sel marin, eau, ferment (koji aspergillus oryzae).* produit de l'agriculture biologique produit fermenté pendant 1 an allergènes : soja, gluten
Conseil
Ingrédient de base pour la soupe miso ou à ajouter en fin de cuisson dans vos plats en remplacement du sel. Diluez dans un peu d’eau tiède. Versez sur vos légumes, sur vos céréales ou dans vos soupes pour les aromatiser (saveur salée.
Conservation
Frais & sec Température : de 10 à 15°C Hygrométrie : < 60 %
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